Розмарин — это ароматный и душистый полукустарник, который используется в кулинарных шедеврах многих кухонь мира, придает блюдам особый яркий вкус и тонкую ароматическую нотку. Розмарин используется не только в кулинарии, но и в медицине. Это растение ценно своими полезными свойствами, выраженным лечебным эффектом, богатым вкусом и ароматом. Несомненно, такой красивый вечнозеленый кустарник украсит не только сад или огород, но и домашний подоконник.

Описание

Такое растение, как розмарин, часто именую морской росой, так как этот полукустарник часто используется в блюдах Средиземноморской кухни. Розмарин имеет вид небольшого аккуратного полукустарника с довольно острыми, но мелкими листочками, которые крайне похожи на иголки. Это вечнозеленое растение произрастает преимущественно в сухом или горном климате, но его легко вырастить на своем огороде или подоконнике. Во втором случае ароматная специя всегда будет под рукой, независимо от времени года. Растение станет полезным украшением квартиры, частного дома или оранжереи.

История растения

Розмарин является крайне древней пряностью, которую почитали ещё древние римляне. Они выяснили, что розмарин отлично стимулирует память, поэтому считали кустарник символом ума и крепкой памяти. Таким растением украшали венки и праздничные столы. В Средневековье розмарин ознаменовали символом вечности, процветания и защиты от злых духов. Издавна растение использовали для украшения свадебных мероприятий, вплетая веточки кустарника в букет невесты, украшая столы и арки.
Благодаря своим дезинфицирующим свойствам, розмарин использовался в Греции как антибактериальное средство для помещений.

На территории СНГ розмарин использовали для отпугивания нечистой силы и защиты дома в праздничные дни. Такое растение собирали в горах в южный областях многих стран. Лишь с 1813 года ароматная пряность была высажена на территории крымского Никитского ботанического сада. Начиная с тех пор, розмарин начали выращивать в Крыму как культурное растение.

Происхождение и среда обитания

Розмарин прорастает в диком виде в жаркой и солнечной Африке, преимущественно на Севере, а также в Турции и на Кипре. В европейский странах его также можно встретить — в равнинах и горах Югославии, Испании, на юге Франции, в Португалии, Греции и Италии. Это растение обитает на сухих склонах с песчаными или глинистыми грунтами, наиболее часто собирают дикий розмарин в горной местности. На территории стран СНГ дикий розмарин не растет, но его легко вырастить в качестве культурного растения.

Выращивание

Если соблюдать все правила посева, высадки и ухода за розмарином, пряность легко можно выращивать на территории России, Украины и ближних стран. Розмарин совершенно неприхотлив, является многолетним растением, которое легко вырастить на домашнем подоконнике или в собственном саду. Однако, растение достаточно теплолюбиво и светолюбиво. Розмарин может выдержать зимовку только в домашних условиях. К тому же, сажать розмарин нужно на легких и рыхлых почвах, защищенных от сильного ветра. Важно избегать переувлажненных и кислых грунтов.

Когда сеять на рассаду

Розмарин высеивают на рассаду довольно рано — с февраля по март в специальные ящики. Через месяц сеянцы готовы к пикировке по небольшим горшочкам. Как только наступает тепло, рассаду можно смело высаживать в открытые грунты.
В качестве материала для посевов лучше всего использовать инкрустированные семена. Их подготавливают к посеву с помощью обеззараживания раствором марганцовки. Также, желательно провести процедуру барботирования — помещения семян  емкость с водой на 12 часов с аквариумным процессором для напитки посевного материала кислородом.

Уход за рассадой

Когда семена дали первые всходы, стоит придерживаться основных правил ухода за розмарином, чтобы растение выросло достаточно крепким и не погибло:

• не стоит держать рассаду на сквозняке — розмарин начнет сбрасывать листву;
• стоит поддерживать температурный режим + 12°С и выше;
• не стоит поливать растение слишком часто — одного раза в пять дней будет вполне достаточно;
• важно опрыскивать рассаду теплой водой единожды в сутки;
• фитолампа для растения просто незаменима — с её помощью розмарин будет расти с удвоенной силой.

Пикировка

После появления первых листочков на ростках розмарина, молодая рассада нуждается в пикировке в отдельные торфяные горшочки. Важно при процедуре не повредить корни и обеспечить высаженным росткам температуру не ниже +24°С. Через 10 дней растение стоит подкормить гумусным или комплексным удобрением.

Посадка

Высадка растения проходит после наступления тепла. К тому времени рассада уже достаточно окрепла и готова к посадке в открытый грунт. Важно при посадке обеспечить правильный грунт для розмарина и не повредить корни растения.

Когда сажать

Пряность высаживают в грунт после ухода заморозков, как правило — через месяц после пикировки. Температура воздуха должна достигать не менее 15°С. Если же растение растет в квартире, его нужно пересадить в более крупные горшки. Также, розмарин легко поддается выращиванию в технике бонсай в домашних условиях.

Грунт

Розмарин предпочитает рыхлую почву с крайне нейтральной кислотностью. Лучшим вариантом станет такая смесь:  верховая земля, листовая земля, качественный компост, песок и торфяник в количественном соотношении 2:2:1:1:1. Таким грунтом стоит усеять весь участок будущих посадок.

Как посадить

Грунт стоит полить теплой водой, проделать небольшие углубления. Высадить рассаду, аккуратно помещая корни в ямки и засыпать растение грунтом. Через неделю розмарин можно подкормить гуминовым удобрением.

Как вырастить

Растение довольно неприхотливо в уходе и хорошо растет на садовых участках. В домашних условиях важно соблюдать правила ухода, регулярную подкормку и использовать фитолампу.

Уход

Для взрослых растений актуальны те же правила ухода, что и для рассады розмариновых ростков.

Полив

Осуществлять полив розмарина нужно раз в 4-5 дней, когда образовалась первая сухая корка на поверхности грунта. Не стоит часто поливать растение, ведь оно хорошо переносит засуху, но не чрезмерный полив.

Подкормка

Подкармливать розмарин можно раз в квартал — гумусовым или комплексным удобрением. Если растение выращивается сугубо в домашних условиях, актуальной станет подкормка раз в месяц.

Обрезка

Растение может подвергаться обрезке по специальной технике бонсай для достижения большей декоративности. Особенно актуально это для растений, выращенных в домашних условиях в горшках на подоконнике.

Размножение

Размножается культура обычными семенами, черенками, через рассаду или делением куста. Каждый вид требует грамотного подхода и должной аккуратности.

Виды:

1. Размножение делением куста
   Легче всего размножить розмарин обычным делением куста. Для этого стоит в марте осторожно вытащить хорошо пролитый теплой водой кустик розмарина вместе с увесистым комом земли из старого горшка. Секатором можно легко отделите части растения и сразу посадите отделенные корешки в новые горшки.
2. Размножение черенками
   Чаще размножают пряное растение черенками однолетних побегов. Лучше всего их заготавливать в период с сентября по октябрь. Далее, покрытые корой черенки высаживают в заранее подобранную и подготовленную емкость с грунтом. Важно укрыть растение пленкой на неделю, проделав небольшие отверстия для поступления воздуха. Укореняемость черенков составляет больше 70%.

Цветение и Плодоношение

Цветет выращенная из семян пряность не всегда. Обычно, это событие припадает на прель и май месяц. Цветение в теплом помещении может продолжаться вплоть до осени. Розмариновые цветки хороши для использования в кулинарии в качестве пряности, а также — для заготовки аромаподушек.
После цветения на месте красивого и аккуратного цветка формируется буроватый гладкий плод в виде круглого орешка. Созревают плоды в сентябре.

Вредители и болезни

Розмарин достаточно выносливое и не подверженное болезням растение. Однако, подорвать здоровье такой пряности могут некоторые вредители и заболевания. Важно вовремя проводить лечение растения и обеспечить должную профилактику болезней и появления насекомых.

Вредители

К ярким вредителям розмарина можно отнести насекомых в виде белокрылки, простой тли и паутинного клеща. Подобные вредители чаще всего появляются в зимнее время в теплом домашнем климате. Такое поражение требует быстрых мер и немедленного спасения растения от гибели.

Болезни

Чаще всего розмарин поражается мучнистой росой. На листочках появляется легкий слегка видимый налет, они темнеют и быстро осыпаются.

Лечение, защита

Для устранения ложномунистой росы стоит обеспечить розмарину сухой воздух и опрыскивание полынным отваром. Допустимо использование коллоидной серы или раствора медного купороса. Избавиться от паутинного клеща, тли и белокрылок поможет обычное намыливание инсектицидным мылом. Для профилактики болезней розмарин стоит обеспечить сухим воздухом в помещении, умеренным поливом и регулярным опрыскиванием теплой водой.

Уборка и хранение

Уборка растения происходит в пик концентрации эфирных масел в ароматном розмарине. Лучше всего заготавливать пряность в период цветения. Веточки свежего розмарина связывают веревочкой и подвешивают на сушку в темном месте. Высушенную приправу стоит хранить в специальных банках из стекла или холщовых мешочках — таким образом она сохранит свой чудесный аромат и букет полезные свойства на протяжении длительного срока в 3  года.

Виды и сорта

Существует множество видов ароматной пряности, которые отличаются внешним видом и полезными свойствами. В частности:

• сорт с довольно мягкими побегами, стелющийся;
• сорт с красивыми и крупными розовыми цветками, хорош для садового/оранжерейного дизайна;
• высокорослый, используется в садовом дизайне;
• сорт с крупными и красивыми белыми соцветиями, хорош для домашнего выращивания и ландшафта;
• Розмарин обыкновенный — обладает лечебными свойствами, хорош для использования в кулинарии.

Свойства: вред и польза;

Розмарин — это не только вкусная пряность и красивое растение, но и полезная пищевая добавка для здоровья организма. Ежедневное употребление пряности способно укрепить тело и устранить многие заболевания и симптомы.

Полезные свойства:

• имеет болеутоляющий эффект;
• выводит токсины и вредоносные шлаки;
• повышает иммунитет;
• снимает метеоризм в кишечнике;
• обладает мочегонным свойством;
• способствует заживлению гастрита;
• укрепляет печень;
• улучшает пищеварение;
• богат желчегонным свойством;
• дезинфицирует раны;
• нормализует высокое давление;
• стабилизирует обмен веществ;
• обладает противовирусным эффектом;
• улучшает работу сердца;
• борется с грибковыми заболеваниями;
• качественно укрепляет нервную систему.

Также, розмарин хорошо стабилизирует сон и выступает сильным афродизиаком.

Противопоказания:

• беременность;
• склонность к судорогам;
• гипертония.

Также, не стоит применять эфирное масло пряности в чистом виде на кожу, не разбавляя базовыми маслами. Это может вызвать аллергию или ожог.;

Календарь мероприятий:

1. Посев — февраль-начало апреля;
2. Высадка — май-начало июня;
3. Сбор и заготовка — весна-лето.

Советы:

• Поливать розмарин осенью и зимой нужно часто, но крайне малыми порциями. Летом количество воды можно увеличить вдвое. Стоит следить за тем, чтобы вода не застаивалась в контейнере с рассадой .
• Подкармливать растение стоит смесями с раствором коровяка, удобрениями с азотом и фосфором.;
• Пересаживать розмарин нужно каждые два года в более просторную емкость.;
• Чтобы розмарин зацвел в весеннее или летнее время, кустарник должен зимовать в прохладной температуре — от 11 до 13°C. Важно обеспечить растение освещением в зимнее время на 8 часов для продолжительного цветения весной.;

Розмарин является неприхотливым растением, которое довольно легко вырастить как в грунтовых, так и домашних условиях. Такая пряность безусловно украсит подоконник, сад или оранжерею, а также сделает вкус блюд неповторимым.